Gevriesdroogde kumquat (vriesgedroogde kumquat) is kumquat die gedroogd is via het vriesdroogproces.
🌬️ Hoe werkt vriesdrogen?
-
De kumquats worden snel ingevroren.
-
In een vacuüm wordt het bevroren water rechtstreeks omgezet in damp (sublimatie).
-
Hierdoor droogt de vrucht zonder hitte, waardoor smaak, kleur en voedingsstoffen goed behouden blijven.
🍊 Wat krijg je dan?
-
Knapperige, lichte stukjes kumquat
-
Intense, zure en lichtzoete smaak
-
Lang houdbaar, omdat bijna al het water eruit is
-
Behoud van vitamines, vezels en antioxidanten
-
Lekker als snack, in yoghurt, muesli, bakrecepten of smoothies
🔥 Calorieën (gemiddeld)
Gevriesdroogde kumquat bevat ongeveer 300–350 kcal per 100 g, maar een normale portie is klein (5–10 g) → 15–35 kcal.