Gevriesdroogde kiwi (vriesgedroogde kiwi) is kiwi die is gedroogd door middel van vriesdrogen.
🌬️ Hoe werkt vriesdrogen?
Het proces gaat zo:
-
De kiwi wordt snel ingevroren.
-
In een vacuüm wordt het ijs rechtstreeks verdampt (sublimatie).
-
Zo droogt het fruit zonder hitte → smaak, kleur en voedingsstoffen blijven beter bewaard.
🥝 Wat krijg je dan?
-
Knapperige, lichte plakjes of stukjes kiwi
-
Heel geconcentreerde kiwismaak
-
Lang houdbaar, omdat bijna al het water eruit is
-
Veel vitamine C, vezels en kleur blijven goed behouden
-
Lekker in yoghurt, muesli, chocolade, trailmix, of gewoon als snack
🔥 Calorieën (gemiddeld)
Gevriesdroogde kiwi bevat ongeveer 300–350 kcal per 100 g, maar een portie is klein (5–10 g):
→ 15–35 kcal per portie.